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La guiso de Alberjón es un plato auténtico que acompaña el alma con cada vaso. Un delicia perfecto para ocasiones fríos, donde las vibraciones agradables de la sabor se mezclan con el aroma delicado del cordero. Unos pedacitos de verduras complemento un puntada refrescante. El plato se sirve usualmente con un pan recién hecho.